שוק הדגים של בילינגסגייט בלונדון – המדריך לשוק האהוב

שפע של דגים ופירות ים: מה תמצאו בשוק?

אם אתם חובבי דגים ופירות ים, תתכוננו להיות מוצפים בשפע מרהיב של טריות ומגוון. השוק מציע למעלה מ-150 סוגים שונים של דגים ופירות ים, החל מהדגים הנפוצים ביותר ועד למינים אקזוטיים שספק אם שמעתם עליהם מימיכם.

בין המינים הפופולריים בשוק תוכלו למצוא:

• סלמון טרי ומעושן
• בס ים
• טונה
• הליבוט
• דג מוסר ים (סול)
• צלופחים
• דגי פלטייס
• מקרל

עולם פירות הים גם הוא מיוצג בכבוד עם מבחר עשיר של:

• לובסטרים חיים
• סרטנים מסוגים שונים
• שרימפס וגמברי
• צדפות מכל הסוגים
• קלמארי
• תמנונים
• מולים (מידיס)

עונתיות ומבחר משתנה

אחד הדברים המרתקים בשוק הוא העונתיות. בדומה לשווקי תוצרת חקלאית, גם ים מציע עונתיות משלו, ובהתאם לכך המבחר בשוק משתנה:

בחורף תמצאו שפע של צדפות, במיוחד בחודשים שיש בהם את האות 'R' (ספטמבר עד אפריל, כן קצת מוזר) – מסורת בריטית עתיקה הטוענת שאלו החודשים הטובים ביותר לצדפות. בעונה זו תוכלו למצוא גם דגי בקלה והרינג בשיא טריותם.

באביב מתחילים להופיע הסלמון הטרי, הסרדינים והמקרל, יחד עם סרטנים רכים שהשילו זה עתה את שריונם.

בקיץ זה הזמן ליהנות משפע של דג ים כמו בס ודניס, וכן לובסטרים וסרטנים במבחר מרשים במיוחד.

בסתיו תוכלו למצוא את מירב המינים יחד, כאשר המים מתקררים ומגוון הדגים בשיאו.

ביקור בשוק: מתי להגיע ולמה לצפות

שעות פתיחה וימי פעילות

כאן מגיע החלק הטריקי – שוק הדגים של בילינגסגייט פועל בשעות מאוד מיוחדות, שכן הוא משרת בעיקר מסעדות ועסקים מקצועיים. אם אתם מעוניינים לחוות את השוק במלוא תפארתו, עליכם להשכים דיי מוקדם:

ימי פעילות: שלישי עד שבת

שעות פתיחה: 4:00 לפנות בוקר עד 8:00 בבוקר

שיא הפעילות: 5:30-6:30 בבוקר

כן, אתם קוראים נכון – השוק נפתח ב-4 לפנות בוקר! זוהי השעה שבה מתחילים להגיע הסוחרים והשפים המקצועיים כדי לבחור את הסחורה הטרייה ביותר. לתיירים, מומלץ להגיע בסביבות 6:00-7:00 בבוקר, כאשר השוק כבר במלוא תנופתו אך עדיין יש מספיק סחורה.

שימו לב שהשוק סגור בימי ראשון ושני, וכן בחגים רשמיים בבריטניה.

איך להגיע לשוק

השוק ממוקם באזור Canary Wharf, במזרח לונדון. ישנן מספר אפשרויות להגיע אליו:

ברכבת התחתית (טיוב): התחנה הקרובה ביותר היא Canary Wharf על הקו הצהוב (Jubilee Line). מהתחנה יש ללכת כ-10-15 דקות, או לקחת אוטובוס מקומי מספר D8 או D7.

ב-DLR (Docklands Light Railway): רדו בתחנת Blackwall, שנמצאת רק כ-5 דקות הליכה מהשוק.

במונית: אם אתם מתכננים להגיע בשעות המוקדמות מאוד של הבוקר (לפני 5:00), כנראה שמונית (או Uber) היא האופציה הטובה ביותר, שכן תחבורה ציבורית עדיין לא פועלת באופן מלא.

הכתובת המדויקת: Trafalgar Way, Poplar, London E14 5ST

היסטוריה עשירה ומעניינת

שוק בילינגסגייט נושא עמו היסטוריה עשירה שמתחילה כבר במאה ה-16. במקור, השוק פעל על גדות נהר התמזה, כאשר סירות דייגים היו מגיעות ישירות אל המזח ופורקות את הסחורה הטרייה. השם "בילינגסגייט" מקורו באחד השערים העתיקים של חומות לונדון, שהיה ממוקם באזור זה.

במאה ה-19, עם התרחבות הסחר והביקוש לדגים, נבנה עבור השוק מבנה ויקטוריאני מפואר בשנת 1876 שהפך לסמל של האזור. המבנה ההיסטורי המרשים שירת את השוק במשך כמעט מאה שנים, אך בשנת 1982, בשל הצפיפות והתנאים הלא נוחים, הועבר השוק למיקומו הנוכחי באזור הדוקלנדס במזרח לונדון.

המעבר אל איזל אוף דוגס (Isle of Dogs) אפשר לשוק להתרחב ולהתחדש, אך המסורת העתיקה של מסחר בדגים טריים נותרה בעינה. היום, השוק ממוקם במבנה מודרני בן שתי קומות המותאם לצרכי המסחר העכשוויים, אך עדיין מצליח לשמר את האווירה האותנטית והחיה שאפיינה אותו במשך מאות שנים.

אחרי הביקור: מה עוד יש לעשות באזור?

אחרי שסיימתם את הביקור בשוק (שכנראה יסתיים עד השעה 8:00-9:00 בבוקר), יש לכם יום שלם לבלות באזור המרתק של מזרח לונדון והדוקלנדס.

אטרקציות קרובות

קנרי וורף (Canary Wharf): מרכז העסקים המודרני של לונדון נמצא ממש בקרבת מקום. טיילו בין גורדי השחקים המרשימים, בקרו במרכזי הקניות המפוארים, או פשוט שבו בכיכר אחת הכיכרות הציבוריות וצפו בחליפות ממהרות לעבודה.

מוזיאון הדוקלנדס (Museum of London Docklands): מוזיאון מרתק שמספר את סיפור נמל לונדון ואזור הדוקלנדס לאורך 2,000 שנה. הכניסה חינמית וזו דרך מצוינת להבין את ההיסטוריה של האזור שבו נמצא שוק הדגים.

גשר לונדון (Tower Bridge): אחד מסמליה המפורסמים של לונדון נמצא במרחק נסיעה קצרה מהשוק. אפשר לבקר במוזיאון הגשר וללמוד על ההיסטוריה שלו, ואף לצעוד על גשר הזכוכית המרחף מעל התמזה.

מגדל לונדון (Tower of London): מבצר היסטורי שהיה כלא, ארמון מלכותי, בית לאוצר הכתר ואפילו גן חיות. כיום זהו אתר מורשת עולמית של אונסק"ו וביקור חובה למתעניינים בהיסטוריה הבריטית.

מסעדות דגים מומלצות באזור

אם הסיור בשוק הדגים רק עורר את התיאבון שלכם לדגים טריים, הנה כמה מסעדות מצוינות שנמצאות לא רחוק:

The Narrow by Gordon Ramsay: מסעדה של השף המפורסם גורדון רמזי, השוכנת על גדת התמזה ומציעה תפריט דגים משובח עם נוף מרהיב.

Plateau: מסעדה אלגנטית בקומה העליונה של קנרי וורף, המציעה תפריט יצירתי עם דגישל דגים ופירות ים.

Billingsgate Seafood School Café: אם תרצו משהו פשוט יותר, בית הספר לבישול דגים שנמצא בתוך מבנה השוק מפעיל קפה קטן ונחמד המגיש ארוחות המבוססות על דגי השוק.

Wapping Food: שוכנת במחסן משופץ ליד הנהר ומציעה דגים ופירות ים ברמה גבוהה באווירה תעשייתית מגניבה.

סיכום: לקום מוקדם לפעמים משתלם!

שוק הדגים של בילינגסגייט הוא אחת החוויות הקולינריות האותנטיות והמרתקות ביותר שלונדון מציעה. נכון, צריך להשכים קום כדי לחוות אותו, אבל המאמץ משתלם בהחלט! מעבר לחוויה החושית העשירה והמפגש עם לונדון האמיתית, הביקור בשוק מאפשר לכם להתחיל את היום באזור מרתק של לונדון, רחוק מהמוני התיירים.

אז בפעם הבאה שאתם בלונדון, כוונו את השעון המעורר ל-5:00 בבוקר, התארגנו בנעליים נוחות ובגדים חמים, וצאו לחוות חלק מהמורשת הקולינרית העשירה של העיר. ומי יודע, אולי תמצאו את עצמכם חוזרים הביתה עם תיק מלא בפירות ים טריים להכנת ארוחת ערב שלא תישכח!